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Gerir um restaurante envolve muito mais do que apenas servir […]

Saber como montar um cardápio ideal é, sem dúvidas, uma das decisões mais importantes para o sucesso de um restaurante. Muito além de listar pratos, ele influencia diretamente na experiência do cliente, no controle de custos, na operação da cozinha e, claro, nas vendas. 

A dúvida é manter um cardápio enxuto ou variado?

Descubra as estratégias mais adequadas para otimizar a sua gestão de estoque, reduzindo as perdas e minimizando os custos.

Seja qual for o tamanho ou o setor de uma […]

A baixa temporada é um período do ano em que […]