Giro de estoque: o que é, como calcular e por que ele impacta seu lucro?
Para ter um empreendimento de sucesso no ramo alimentício, é necessário muito mais do que um cardápio de dar água na boca, um ambiente agradável e aconchegante e um atendimento que nos dê vontade de voltar logo.
Algumas ações estratégicas e operacionais devem fazer parte da rotina de um estabelecimento que almeja ser uma exceção na multidão. Aliás, o progresso nos processos deve ser contínuo e aperfeiçoado regularmente.
Dentre as principais ações, destacamos o giro de estoque, que é um indicador de eficiência de gestão de produtos indispensável para o estabelecimento que visa equilibrar oferta e demanda.
Compreender toda a sistemática que envolve essa ferramenta e saber calcular da maneira correta pode contribuir para um controle de custos com insumos corretos, compras precisas no atacado e ainda evitar problemas como o excesso e a falta de mercadorias.
Entenda a partir de agora o que é giro de estoque, como calcular e como ele impacta seu lucro, com dicas práticas para melhorar o controle e comprar melhor no atacado.
O que é giro de estoque e por que ele é tão importante
Como já citado em nossa introdução, o giro de estoque é um indicador que mede quantas vezes o estoque de produtos de um empreendimento é renovado, ou seja, em qual período os produtos são utilizados e repostos ou o tempo em que os produtos saem do estoque.
Uma definição simples e sem linguagem técnica seria dizer que esse giro equivale à rapidez com que os produtos entram e saem do estoque. Ele mostra claramente quando os produtos são vendidos ou ficam parados, dessa forma, verificamos se o estoque flui ou não.
Estar atento a esse processo é muito importante, uma vez que o giro tem relação direta com o caixa e o lucro, pois quanto maior for o giro, mais retorno do capital investido com os insumos, potencializando o fluxo de caixa e a lucratividade da empresa.
Inversamente, não dar a devida importância ao giro faz com que o estoque de itens parados gere custos, sem trazer retorno financeiro. Em outras palavras, o controle do giro de produtos serve para minimizar os desperdícios.
Como o giro de estoque impacta o lucro do comércio
A rotatividade do estoque impacta o lucro do comércio quando todos os produtos são efetivamente utilizados ou vendidos, assim, um fluxo de caixa ativo e sem desperdícios é o reflexo de um giro positivo e constante.
Basicamente, produtos que giram rápido geram retorno financeiro constante e a curto prazo. A partir do momento em que os produtos saem, o investimento se transforma em lucro, permitindo a compra de mais mercadorias, evitando interrupções na qualidade e atendimento.
Ao contrário do giro rápido, o estoque parado representa dinheiro imobilizado. Com produtos parados por muito tempo, o capital investido fica estagnado e sem produzir receita, reduzindo a capacidade de novos investimentos até mesmo em outras áreas do negócio.
Além disso, pelo fato de os produtos parados perderem a validade e o valor de mercado ao longo do tempo, as projeções de aumento gradativo da margem de lucro são negativamente afetadas, minimizando a rentabilidade do negócio.
Como calcular o giro de estoque de forma simples
O cálculo do giro de estoque é feito a partir da divisão do custo das mercadorias vendidas pelo estoque médio do período. Basta somar o estoque inicial com o estoque final e dividir por dois, mostrando, como resultado, quantas vezes o estoque foi renovado em certo período.
A fórmula básica e acessível é dividir o total de produtos vendidos pelo estoque médio, uma vez que essa fórmula simples mostra quantas vezes o estoque foi alterado ou renovado. Esta é a forma mais prática de mediação da movimentação dos produtos.
Um bom exemplo prático e aplicado a um pequeno comércio seria assim:
- Uma loja comprou 100 unidades de um produto e vendeu 60 unidades em um mês, tendo como estoque médio 100 unidades.
- Ao dividir o estoque médio de 100 por 60, temos o giro de 0,06 no período de um mês.
Enfim, esse cálculo simples ajuda o comerciante a entender a velocidade de suas vendas, fornecendo dados para a montagem de uma nova estratégia.
Com um cálculo correto, é possível interpretar se o giro está alto, médio ou baixo, e isso com base nos conceitos básicos a seguir:
- Giro alto indica > vendas constantes;
- Giro médio > vendas equilibradas;
- Giro baixo > itens parados.
Assim, saber calcular o giro de estoque de forma simples e direta contribui para um entendimento seguro da circulação dos produtos. Com isso, é possível planejar melhor as compras de reposição com equilíbrio e eficiência.
Principais erros que prejudicam o giro de estoque
Existem alguns erros que prejudicam a rotatividade saudável do estoque e, consequentemente, a lucratividade do negócio. Na maioria das vezes, são erros básicos, mas que passam despercebidos nas ações do dia a dia.
Destacamos a seguir os principais erros.
Comprar por hábito e não por venda real
Fazer compras de produtos aleatórios, apenas por praxe e sem analisar a demanda real, pode gerar parada no estoque. Ao comprar itens de baixa saída, além da ocupação do espaço no armazenamento, o capital de giro fica travado.
Volumes acima da capacidade de venda
Comprar em quantidades maiores do que a demanda exige maximiza o risco de parada dos produtos. Aliás, compras em quantidade incompatível com a demanda ocasionam avarias, perda por validade e desvalorização dos produtos.
Falta de planejamento de compra
Planejar cautelosamente as compras e com base no histórico das vendas é o ideal para manter um giro constante e seguro, que além de favorecer o armazenamento, traz equilíbrio financeiro.
Como melhorar o giro de estoque na prática
Melhorar a rotatividade do estoque é primordial para aumentar a margem de lucro do seu estabelecimento. Nesse aspecto, realizar algumas mudanças no processo de gestão do estoque e na estratégia de movimentação pode trazer resultados mais sólidos.
Como pilar, investir em produtos que têm uma maior demanda favorece um estoque sempre ativo. Isso é importante porque a rotatividade garante vendas constantes e, consequentemente, um fluxo de caixa saudável, evitando a parada de mercadorias.
Comprar os produtos na quantidade certa e na frequência adequada evita o excesso ou a falta de produtos importantes no dia a dia. Logo, manter o estoque com nível equilibrado é o segredo para a redução de desperdícios que se reflete no lucro.
Reduzir itens com baixo desempenho de vendas, que ocupam espaço no estoque, é essencial. Ao evitar a compra desses itens e liberar espaço no estoque, é possível comprar e armazenar produtos que de fato têm giro.
Por fim, acompanhar as vendas semanalmente possibilita uma análise e reação às mudanças de demanda com mais precisão e agilidade. Tal prática contribui para compras e reposição de maneira antecipada e estratégica.
O papel do atacado na melhoria do giro
O atacado tem um papel absolutamente pertinente na melhoria do giro de estoque, ao oferecer soluções práticas para a rápida reposição do estoque, bem como fornecer aos comerciantes o alinhamento das compras à demanda.
Ao possibilitar compras mais frequentes, ele proporciona aos comerciantes a realização de compras com mais regularidade. Com isso, é possível manter o estoque abastecido sem a necessidade de acumular produtos de baixo giro.
Um bom atacado também permite o ajuste de volumes conforme o ritmo de venda, ou seja, com o acesso à variedade de produtos e flexibilidade, fica mais cômodo ajustar os volumes de compras ao ritmo das vendas, evitando o excesso e falta de insumos importantes.
Além disso, é possível economizar ao evitar compras emergenciais ou excesso de estoque. Ao comprar no atacado com planejamento, a necessidade de pedidos emergenciais reduz positivamente, contribuindo para um fluxo de caixa mais consistente.
Como o Komprão ajuda a manter um giro de estoque saudável
Para manter um giro de estoque saudável e sólido, é de extrema importância contar com um atacado que contribua, não apenas com produtos, mas com o suporte à execução da melhor estratégia de gestão e, nesse aspecto, o Komprão Atacadista é a solução.
Por disponibilizar uma variedade expressiva de produtos de alta qualidade e embalagens, o Komprão permite ao comerciante escolher os produtos que realmente fazem a diferença para o seu negócio.
Somado a isso, ele contribui efetivamente para a rentabilidade do empreendimento, uma vez que fornece excelentes produtos com preços competitivos que facilitam compras recorrentes e ainda garante que todos os produtos estejam sempre disponíveis e acessíveis.
Ao potencializar essa reposição ágil com um atendimento acima das expectativas, ele ajuda na manutenção de um estoque equilibrado e apto para a operação diária, evitando a falta repentina dos produtos e contribuindo para o giro constante e saudável do estoque.
Assim, o Komprão Atacadista, um especialista no atendimento a restaurantes, bares e negócios locais do setor alimentício, é o parceiro estratégico ideal para que você, amigo empresário, possa focar no crescimento e eficiência de seu estabelecimento.
Quer melhorar o giro de estoque do seu comércio e comprar com mais eficiência? Fale com o Komprão pelo televendas: (47) 3228-8200.
Um abraço.
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