Fornecedores de alimentos para restaurante: guia prático para não errar na escolha
Os fornecedores de alimentos para restaurantes integram a base de sustentação para o sucesso de um cardápio de qualidade.
Podemos até dizer que se trata de um parceiro indispensável não somente para o funcionamento da organização, como também para a continuidade de um bom serviço e sua longevidade.
Se você, amigo empresário, ainda tem muitas dúvidas sobre como buscar e encontrar um parceiro ideal, que detenha todas as qualidades necessárias para te auxiliar nesta caminhada rumo ao sucesso, temos o que você precisa.
É isso mesmo!
Nas linhas a seguir, te apresentamos um guia super completo com orientações atuais, precisas e as melhores dicas de como você pode escolher o fornecedor de alimentos ideal para o seu negócio.
Por que a escolha do fornecedor de alimentos é decisiva para o sucesso do restaurante?
Fazer a escolha certa, seja em qual situação for, não é apenas o primeiro passo de uma jornada, mas o passo mais importante que devemos dar rumo aos nossos projetos mais legítimos e aos nossos sonhos mais profundos.
E quando falamos em fornecedores de alimentos para restaurantes, não falamos somente em buscar um parceiro próximo de nosso estabelecimento ou com o menor preço, mas aquele que tenha qualidades indispensáveis para um segmento tão importante como este.
O fornecedor ideal precisa fazer a diferença no resultado do seu negócio, ou seja, na experiência e satisfação do cliente, que é o objetivo central e inegociável de um restaurante acima da média.
Por isso, não errar na escolha é mais do que uma obrigação, é uma missão que deve ser cumprida da melhor maneira possível.
Critérios essenciais na hora de avaliar fornecedores
Num cenário onde o que não faltam são opções, para iniciar a sua busca por um bom fornecedor, alguns critérios essenciais precisam ser considerados e muito bem avaliados para que sua escolha seja a mais assertiva possível.
Por não fazer uma análise minuciosa dos principais critérios que descreveremos a seguir, muitos empresários com experiência no mercado acabam fazendo uma escolha equivocada, resultando em alguns transtornos que podem ser evitados.
Dentre os principais critérios, destacamos:
- Qualidade e origem dos produtos;
- Preço competitivo e condições comerciais;
- Logística eficiente para nunca faltar produtos;
- Suporte e relacionamento.
Resumindo bem os itens listados há pouco, é preciso analisar não apenas a origem e qualidade dos produtos, mas toda a dinâmica que envolve a parceria, bem como não deixar de lado fatores imprescindíveis como a logística, relacionamento e suporte.
Esses são cuidados básicos, mas que não podem faltar em seu checklist para a escolha perfeita.
Erros mais comuns ao escolher fornecedores de alimentos
Evitar os erros mais comuns é uma ação fundamental para qualquer empreendimento comercial, principalmente quando o setor envolvido é o setor de alimentação.
Não se trata de um processo complexo, no entanto, deixar de fazer o óbvio pode desencadear uma série de problemas que podem colocar todo o projeto a perder.
Dentre os principais erros, destacamos:
- Comprar apenas pelo preço;
- Não avaliar a capacidade de atendimento em momentos de alta demanda;
- Não averiguar o histórico do fornecedor;
- Não exigir licenças;
- Falta de contrato ou formalização do relacionamento.
Verificando e constatando todos esses pontos que devem ser um padrão de um bom fornecedor de alimentos, você estará mais próximo de finalmente encontrar o parceiro ideal para o seu negócio.
Como testar e validar um novo fornecedor antes de fechar grandes pedidos
Fazer testes para conhecer melhor significa analisar e validar a performance do fornecedor, uma etapa vital para garantir que sua escolha foi realmente a melhor.
Para estes testes, sugerimos as seguintes abordagens:
- Buscar referências do fornecedor;
- Conhecer a história do fornecedor;
- Fazer uma visita inicial já observando detalhes, como: local, infraestrutura, organização e atendimento;
- Verificar se o fornecedor está em dia com as normas regulamentadoras;
- Testar o atendimento com um pedido de teste;
- Verificar as condições contratuais;
- Verificar a dinâmica operacional da logística;
- Analisar as tratativas de suporte.
Seguindo corretamente esses passos, será possível ter um panorama inicial de toda a organização do fornecedor e ainda poder ver na prática, com um teste de pedido inicial, se de fato toda a apresentação se traduz em ações práticas e precisas.
Uma sugestão interessante é avaliar mais de um fornecedor e até mesmo testar o mesmo fornecedor mais de uma vez antes de fechar o contrato de parceria. Essas primeiras interações podem fornecer informações relevantes para a tomada de decisão.
A importância de diversificar fornecedores sem perder eficiência
Não perder a eficiência e a qualidade é um dos pilares para o sucesso de um bom restaurante, razão pela qual é muito importante diversificar os fornecedores, porém, com planejamento e responsabilidade.
Só que quando falamos em diversificar não significa uma substituição, mas ter mais de um fornecedor disponível, a fim de não impactar a operação do seu estabelecimento, garantindo um atendimento diferenciado.
Essa diversificação minimiza o risco de atrasos ou falha operacional na entrega dos insumos, que possam ocorrer inesperadamente, uma vez que com mais de um fornecedor o risco de dependência é eliminado.
Outro detalhe significativo e que pode ser muito benéfico é a possibilidade de negociar com mais equilíbrio, uma vez que pode haver redução de custos em função da acirrada concorrência de mercado.
E para te aproximar ainda mais do seu fornecedor ideal, te apresentamos o Komprão.
O papel do Komprão como fornecedor confiável que combina variedade, preço justo e logística eficiente
Não poderíamos falar de fornecedores de alimentos para restaurantes sem citar aquele que é um parceiro confiável e a maior referência quando o foco é o oferecimento de uma ampla variedade de produtos com qualidade, preços competitivos e facilidade para compras em grande volume.
O Komprão é um atacadista especializado no atendimento e suporte a restaurantes, bares e negócios locais do setor alimentício, referência em parceria estratégica e com mais de 10 anos de referência no mercado.
Com uma estrutura super organizada e planejada para compras em grandes volumes e com preços e produtos de alta qualidade, sua consultoria em abastecimento é um diferencial quando o assunto é qualidade, segurança e agilidade.
Quer mais tranquilidade no abastecimento do seu restaurante? Fale com o Komprão pelo televendas: (47) 3228-8200.
Te esperamos.
Imagem de Niek Verlaan por Pixabay
Mais lidos
