Delivery no verão: veja como garantir qualidade e rapidez nos dias quentes!

O verão chegou, e com ele, o calor intenso que transforma a rotina de muitas pessoas — e não estamos falando só de buscar sombra e água fresca. Para quem trabalha com delivery no verão, essa estação traz desafios que merecem atenção.

De um lado, clientes querendo suas refeições entregues rápido e fresquinhas. Do outro, o calor extremo testando embalagens, rotas e até o preparo físico da equipe. Não é à toa que manter a qualidade e a eficiência no serviço vira uma missão ainda mais importante.

Se você trabalha no setor, já sabe que não basta fazer “mais do mesmo” para conquistar os clientes durante os dias quentes. É preciso adaptar estratégias, investir em tecnologia e, claro, pensar em cada detalhe para o pedido chegar perfeito. 

Pensando nisso, selecionamos e listamos algumas dicas para ajudar seu delivery a superar os desafios do verão e garantir a satisfação de quem receberá os pedidos. Confira!

Escolha as embalagens térmicas adequadas

A temperatura elevada exige que a atenção ao transporte dos alimentos seja redobrada. A escolha de embalagens térmicas adequadas é um dos principais fatores para manter os pratos em condição ideal até a entrega. 

Além de proteger a qualidade, dedicar uma parte dos custos para a compra de embalagens ajuda a fidelizar o cliente. Veja como escolher as embalagens térmicas certas:

• selecione materiais com isolamento eficaz, como isopor de alta densidade, alumínio ou outros materiais com comprovada capacidade térmica;
• evite embalagens grandes demais, considerando que o excesso de espaço interno pode comprometer a retenção de temperatura;
• invista em tampas herméticas, pois as embalagens com vedação evitam vazamentos e ajudam a manter a consistência dos alimentos.
• considere embalagens compartimentadas para refeições com acompanhamentos, já que essas opções preservam a apresentação e evitam misturas;
• invista em embalagens recicláveis ou biodegradáveis para demonstrar a responsabilidade ambiental do seu estabelecimento.

Sempre teste as embalagens antes de utilizá-las em grande escala. O desempenho durante o transporte é tão importante quanto a qualidade dos produtos a serem entregues. Após fazer ótimas escolhas, você pode comunicar sobre o uso de embalagens especiais nas estratégias de marketing local.

Mantenha os ingredientes frescos e seguros

O armazenamento correto é o ponto de partida para manter a qualidade dos alimentos em qualquer estação, mas no verão ele se torna ainda mais crítico. Isso porque o calor pode acelerar a deterioração dos alimentos e prejudicar a segurança alimentar. É o caso das frutas e outros produtos com validade curta.

A seguir, veja algumas maneiras para garantir um armazenamento eficiente para o delivery no verão:

• use termômetros digitais para acompanhar as condições dos freezers e geladeiras;
• organize por data de validade com a regra PEPS (primeiro a entrar, primeiro a sair) para evitar desperdícios;
• separe os alimentos por categoria, pois os produtos congelados, frescos e secos devem ter espaços exclusivos para evitar contaminação cruzada;
• verifique o funcionamento dos equipamentos de refrigeração para evitar falhas inesperadas;
• evite sobrecarregar equipamentos, o excesso de alimentos pode comprometer a eficiência do sistema de refrigeração.

Atente-se à umidade no ambiente de armazenamento, que pode favorecer o crescimento de fungos e prejudicar os produtos.

Planeje rotas inteligentes para as entregas

A entrega é a etapa final de uma operação bem-sucedida, mas os desafios do trânsito e do calor podem comprometer a agilidade e a eficiência do serviço. Nesse sentido, uma logística bem pensada reduz atrasos e melhora a experiência do cliente. Veja como fazer isso do jeito certo:

• use aplicativos de roteirização para encontrar os trajetos mais rápidos e evitar congestionamentos;
• organize os pedidos conforme as áreas de entrega para reduzir o tempo de transporte;
• planeje as entregas fora dos horários de pico para minimizar atrasos.
• verifique se as informações de trânsito e rotas estão sempre atualizadas.
• acompanhe os entregadores para identificar possíveis gargalos e solucioná-los com rapidez.

Lembrete: avalie a necessidade de reforçar a frota em dias de alta demanda para evitar sobrecarga na operação.

Mantenha uma boa comunicação com os clientes

Nos dias quentes, a expectativa dos clientes em relação a algumas entregas pode ser ainda maior. E os produtos com boas vendas no verão merecem uma atenção maior durante essa época do ano.

Uma boa comunicação com os clientes pode fazer toda a diferença na experiência do consumidor, pois ajuda a gerenciar expectativas e fortalecer a confiança no serviço. A seguir, entenda o que não pode faltar:

• notifique os clientes sobre o status do pedido, desde a preparação até a entrega;
• seja transparente sobre possíveis atrasos (caso ocorram imprevistos, avise prontamente, explicando os motivos);
• tenha canais de suporte disponíveis para responder dúvidas ou resolver problemas;
• use o nome do cliente e inclua detalhes específicos para criar um relacionamento mais próximo;
• peça avaliações após a entrega para identificar pontos de melhoria no serviço.

Certifique-se de que o tom das mensagens seja educado e profissional, mesmo em situações de reclamação.

Treine sua equipe para o delivery durante o verão

Manter um serviço de delivery não depende apenas de equipamentos ou estratégias de logística — o verdadeiro diferencial está nas pessoas. Por isso, é importante considerar que em dias de calor intenso e alta demanda, é comum que a pressão aumente, tanto para a equipe de preparação quanto para os entregadores. 

Dessa forma, uma equipe bem preparada será fundamental para lidar com imprevistos e manter o padrão de qualidade que os clientes esperam. Veja algumas dicas sobre como fazer isso:

• realize workshops sobre manuseio de alimentos para ensinar boas práticas e garantir a conservação dos pratos no calor;
• simule situações de alta demanda para ter agilidade em momentos de grande volume de pedidos;
• redobre os procedimentos de higiene no verão;
• capacite os colaboradores para lidar com diferentes perfis de consumidores.

Se possível, não se esqueça de garantir que os entregadores também estejam equipados para o verão, com mochilas térmicas e uniformes confortáveis.

Implemente tecnologias para melhorar o serviço

Ferramentas bem aplicadas garantem um controle maior sobre a operação e oferecem insights para ajustes em tempo real. Para quem deseja dar um passo à frente na eficiência do delivery, conhecer as ferramentas certas é o primeiro passo. Veja o que você pode fazer nesse sentido:

• use plataformas de gestão de pedidos, como Goomer ou iFood Hub para centralizar os pedidos em um único painel;
• implemente rastreamento em tempo real com ferramentas como Onfleet, que permitem que os clientes acompanhem a entrega;
• aposte em roteirização inteligente com apps como Routific ou Circuit. Esses sistemas ajudam a planejar rotas mais rápidas e eficientes para os entregadores;
• analise o desempenho com dashboards de dados;
• melhore a comunicação com os clientes usando plataformas como WhatsApp Business ou Zendesk.

Antes de implementar novas tecnologias em definitivo, treine a equipe para garantir que todos saibam utilizá-las.

Seguindo essas dicas, sua operação de delivery no verão estará pronta para enfrentar o calor com excelência e garantir a satisfação dos clientes com seu serviço. Lembre-se de contar com um bom fornecedor para manter o estoque em dia com as demandas dos clientes. E, se possível, comece a usar o WhatsApp para melhorar o atendimento.

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